|
LES TRUFFES/ Culture ,couleur,variétès et dans quels pays on les trouve.?
Je voudrais savoir quelles sont les différentes variétès de truffes,ainsi que leurs couleures,et dans quels pays on peut les ramasser.
quelles sont les plus utilisées dans les grands restaurants.
quelles sont les meilleures et les plus chères.
on les utilises dans quels plats.
|
|
|
![]() |
LES TRUFFES/ Culture ,couleur,variétès et dans quels pays on les trouve.?
pour apprendre , regarder sur internet ( google -truffes) par exemple.
il y a des truffes noires ( au pied de chêne truffiers l'on reconnait leurs place par leurs" brulés" elles sont en principes découvertes par de cochons ou des chiens dresser spécialement pour cela)et des blanches ( les blanches sentent l'ail) et viennent généralement du Piémont (Italie)
LES TRUFFES/ Culture ,couleur,variétès et dans quels pays on les trouve.?
Va sur ces sites qui t'expliquent tout.
http://www.france-pittoresque.com/faune/37b.htm
http://www.inra.fr/internet/Directions/DIC/presinra/SAQfiches/truffe.htm
http://www.truffefrance.com/terraintruffier.php
http://www.arts-culinaires.com/interviews/jean-paul-vincens.aspx
http://209.85.135.104/search?q=cache:oX4Ohv3GCkEJ:www.als.uhp-nancy.fr/Bulletins/Tome42(1-4)/Monchablon.pdf+culture+truffes&hl=fr&ct=clnk&cd=7&gl=fr
http://www.google.fr/search?hl=fr&q=culture+truffes&meta=cr%3DcountryFR
LES TRUFFES/ Culture ,couleur,variétès et dans quels pays on les trouve.?
tu sais...je suis en algérie et j'habite dans une région ou l'on peut trouver des truffes rien qu'en plongeant la main dans la terre..mais ici personne ne s'y interesse....ils ne connaissent méme pas sa valeure
|
|
|
